元旦蝦價暴漲10元/斤，氣溫低棚蝦長速慢，但后市蝦價仍然看漲！

　　基層反饋，元旦前一周起，全國各南美白對蝦產區行情就已開始迎來一片飄紅的狀態，餐飲企業備貨最為積極，各地商超備貨力度也紛紛加大，拉動蝦價直線攀升。而元旦小長假期間，各地蝦價漲勢繼續呈現擴大趨勢，部分產區40頭規格的白對蝦塘頭價甚至出現一夜之間猛漲10元/斤的勢頭，目前已高達34元/斤左右。據介紹，由于目前各地冬棚蝦出塘數量很少，而外塘蝦基本都已在上月宣告清塘或轉塘結束，因此基本都以50-60頭規格的對蝦為出塘主流，20-30頭規格的基本都是處于有價無蝦的狀態，40頭規格的總體也不多，因此也導致收購商搶蝦大戰進入白熱化狀態，但往往結果也只是有價無蝦。

　　業內分析，雖然近期國內部分地區本土疫情稍有出現反彈趨勢，但其實影響不大，且均已控制得非常好，對于消費而言，并未能起到影響市場需求的作用。加上近期豬肉價格再度出現反彈，導致養殖類水產品更加受市場青睞，尤其是迎合餐飲市場的大規格對蝦，更是供不應求，價格漲幅驚人。近期有養殖戶表示，“目前還有成蝦存塘，就等于是還有大量現金存塘，并且這段時間內每天都在增值”。

　　另外，由于進口類水產品(如進口厄瓜多爾冷凍南美白蝦)直至目前仍“爆雷”不斷，國內市場對進口凍品的警惕達到空前未有的狀態，不僅檢驗檢疫更加嚴格，進口量也在明顯壓縮，消費者就算購買冷凍蝦類產品，也普遍傾向國內凍品，這已經成為市場共識。因此，近期凍廠方面也普遍加大本土蝦類收購，希望能在之后的春節、元宵市場效應內分一杯羹。據介紹，近期多地凍庫內蝦類產品占比例較大，而進口企業在最近兩個月內也逐步縮減國外業務，轉型收購國內產品，發展內銷業務。

　　近期，各地均有養殖戶反饋，今年冬棚蝦的養殖過程中同樣出現不少問題，在之前的兩輪寒潮天氣中，由于華南部分沿海地區風力達9級左右，不少棚膜被強風吹壞，導致塘中的對蝦出問題，只能提前出塘;同時，可能是由于今年11-12月期間氣溫總體比去年同期偏低，也有不少塘口發現對蝦不吃料、長速慢等現象，投苗一個多月的蝦都很小的現象較為常見;廣西、湛江等部分產區有養殖戶表示，最近紅體、死蝦也較多，只能低價清塘，出現一些損失。

　　今年冬棚蝦的養殖情況雖然不能說比往年同期更差，但同樣也不是一帆風順，尤其是今年寒潮天氣頻繁，接下來的養殖過程養殖戶還要多加小心，有條件加蓋棚膜的，最好多加一層膜。專家指出，一旦發現棚膜被風吹壞，要馬上補好冬棚膜可能性不大。所以只能夠在能夠保持養殖水體溶解氧的前提下，盡可能的少開增氧機，尤其是有降雨的時候，一定要控制好增氧機的使用，避免水溫急降，對于避免損失非常重要。但最好的措施就是提前做好防范，盡量加固冬棚。另外，在水溫降低期間，要合理控料，寒潮低溫期間千萬不要過量投料，這樣不僅浪費，同時也會導致池塘底質和水質的惡化。

　　目前市場需求旺盛，春節及元宵節市場消費有可能恢復至2019年同期，蝦價有望在目前的基礎上進一步提高，而冬棚蝦產量能否應對接下來的春節前后的市場消費量，最關鍵就是1月份的防范措施，希望養殖戶謹慎應對，從而擴大獲利空間。業內普遍認為，在進口凍品到貨量持續大幅下降、本土蝦市場占有率不斷提高的現階段，后市行情占據有利因素很多，1月下旬至2月初期間還會迎來一波漲價潮。