“天價狂歡”落幕，正月過后蝦價趨勢分析

　　進入2月下旬以來，全國蝦價雖然總體仍處于較高水平線，但由于之前一直都比較火熱的市場需求目前已逐漸降溫，加上活蝦供應量也不斷下降，導致近期塘邊交易量也呈階梯式的下降，并拉動各地蝦價出現不同程度的下降。湛江一帶有養殖戶反饋，目前基本都塘尾蝦較多，規格偏小也不齊整，本周內估計就會清塘完畢，看天氣狀況，盡量曬塘翻耕之后再擇機投苗。而廣西部分產區也有收購商表示，由于目前走市場的量不多，只有零售才賣得多一些，因此最近無論是進貨還是出貨都不多，如果有客戶的需求較大，也只能走粵西一帶收蝦。

　　在江浙一帶，由于在春節前鍋爐蝦出塘就已接近尾聲，導致假期期間供應量非常少，價格也不斷攀升。業內指出，春節期間江浙一帶的蝦價很大程度上只是“短暫的繁華”，甚至在假期尚未完全結束時，當地不少養殖戶就已經清塘完畢，并且進入搶購蝦苗的環節。而在假期結束后的一周，基本都是修塘、消毒、調水、投苗為主流工作階段，成蝦的供應量非常少，已經難成大批量收購，更多的情況是有價無蝦。

　　而在海南方面，目前部分產區40頭規格的白對蝦塘頭價已經降至28元/斤左右，50頭的只有21-22元/斤，比春節假期期間有7-8元不等的降幅。當地經銷商介紹，近幾天塘邊交易量下降的非常多，主要是由于海南白對蝦走量主要是依靠外運量及外來游客的拉動，尤其是旺季期間，外來游客拉動餐飲市場尤其顯得重要，而目前已進入旅游淡季，對銷量影響非常大。

　　蝦少價高雖然是一個較為客觀的事實，但如果長時間難以形成較大批量的銷售，養殖戶實際并不會獲利，甚至會因為收購量過少而拉高收購及運輸方面的成本，從而促使蝦價下跌。事實上，在今年春節到來之前、全國“年貨節”拉開大幕起，全國蝦價就已開始進入全面飆升的階段，養殖戶出蝦相對較為無序且集中，但在電商及餐飲企業的全力支撐下，蝦價不但沒有下降，反而節節攀升。而在節后，電商、商超及餐飲市場均已大幅減少收購量，并已全面退出一線的收購序列，因此最近基本都沒有出現“多方收購商圍著一口蝦塘搶購”的景象，從側面也反應出消費市場的降溫。

　　受去年冷冬低溫的影響，部分產區冬棚蝦長不大，本該春節前后出棚的南美白對蝦，目前被迫在正月過后大量出棚，蝦價大跌回至合理價錢，也是情理之中，隨天氣轉暖冬棚蝦將在近一個月內大量上市，南美白對蝦價格后市的上漲空間已不大。同時，隨著節日效應的進一步消退，最近一個月以來狂飆猛漲的蝦價“水分”也會被逐漸擠出，呈現持續小幅回落走勢的可能性較大。市場方面，無論是批發還是零售環節，也會逐漸回歸有序進貨出貨的階段;而在價格方面，業內認為，受疫情影響，之前不少收購商收蝦冷凍備戰春節假期的舉動已經遭受重挫，凍蝦嚴重滯銷，活蝦極度暢銷。業內分析，后市蝦價下滑的可能性目前已可預見，但活蝦繼續統治市場的現狀短期內不可能出現較大變化，農歷二、三月份階段凍蝦或將繼續滯銷，而活蝦需求也不會過于冷淡，就算是市場回歸理性，但價格大概率仍會高于去年、甚至是2019年同期。