蝦斑周報：蝦價小幅上浮，石斑繼續搶手，行情何時有變？

　　今年春節過后，表現最亮眼的兩大養殖類水產品種就是南美白對蝦和珍珠石斑，直至目前已進入3月下旬，這一個多月的時間內蝦價和石斑價格均呈持續上揚的走勢，受供應量持續縮減影響，最近40頭規格的南美白蝦最高價目前普遍都已站在32元/斤的水平線之上，而1-2斤規格的珍珠斑最高價也普遍突破50元/斤的關口。

　　【白蝦】

　　基層反饋，進入3月下旬以來，華南各地蝦價總體持續上揚，雖然個別產區受天氣因素影響蝦病多發，對當地行情有所影響，但成蝦、大蝦目前已進入供應緊張的階段卻是不爭的事實。這也導致不少養殖戶最近再度出現惜售心理，存塘的成蝦沒問題就不出塘，珠三角一帶30頭規格的對蝦預訂價提至38元/斤但愿意出塘的也基本沒有，養殖戶普遍看好3月底至4月初期間的行情。而湛江地區也有養殖戶表示，最近東海島部分塘口30頭規格的蝦價已經漲至40元/斤，但基本都是走云貴川一帶的內陸市場，而走本地市場的同規格蝦價只在37-38元/斤，預計未來一兩周內價格會繼續走高。

　　廣西一帶近期出蝦的主力基本都是北海及周邊一帶，由于上周天氣狀況總體較好，對蝦發病不多，因此無論是塘邊交易量還是價格方面，都較為穩定，目前38頭規格質量較好的生猛蝦塘頭價在36元/斤左右，業內介紹，由于清明小長假加上廣西特有的“三月三”將至，收購商收蝦積極性較高，餐飲市場也看好這段時期的消費，因此也陸續開始備貨，業內預計短期內價格還會有所上浮。而海南一帶也有養殖戶表示，最近一周內蝦價同樣有1-2元不等的漲幅，35頭的收購價目前在28元/斤左右，部分55-60頭規格的“一槍過”清塘22元/斤。

　　【石斑】

　　近期珍珠斑塘邊走量持續增加，海南、廣東、福建各產區魚價普漲，由于市場方面中魚需求量較大，因此收購商最近已普遍按收購的中魚成數給價，中魚占比越高價格越高，3-4斤規格的收購價漲幅高達6-7元不等，而小魚價格漲幅則在2-3元/斤，大魚價格只是隨之上調0.5元左右。湛江地區養殖戶介紹，如果只是1-2斤規格的珍珠斑收購價，一般只有48-49元/斤，如果其中有1-2成中魚，價格一般都會上調至50元/斤以上。

　　據悉，石斑供應告急其實已經持續大半個月，其中中魚供應量持續下降，但市場需求卻不斷升溫，導致近期各地搶魚現象比較明顯，目前中魚稀缺就是上月就已經出現的現象。由于春節前石斑行情就大好，難得見到好行情的養殖戶紛紛加快出魚頻率，但新投苗的石斑生長速度又難以跟上消耗，導致近期魚中一見到中等規格的魚就“眼睛發綠”。近期福建一帶也有魚中表示，其實目前對小魚的需求不大，但無奈中魚實在太少，只能提價收魚，小魚居多也沒辦法，按中魚成數給價目前是比較理想的辦法。

　　業內分析，得益于全國疫情控制得非常好，近期餐飲業消費已比去年同期好得太多，無論是白蝦還是石斑，各地不但沒有出現去年那般滯銷積壓的現象，反而是供不應求，此輪的好行情有希望延續至4月中下旬，5月初會迎來一個魚蝦出塘小高峰，價格或將在進入5月后出現一個由升轉跌的過程，且持續時間可能較長。