蝦斑周報：淡定！目前蝦價仍同比高出2-3元，石斑高出11-12元

　　自8月份起，由于防疫形勢從嚴峻又逐漸轉為寬松，各類水產品流通量不斷加大，導致不少養殖類品種價格出現大幅下降，其中草魚、金鯧、叉尾、鱖魚、鱸魚等品種由于之前存塘的新魚最近扎堆上市，雖然流通并未受到任何影響，但還是導致市場出現“消化困難”的現象，各類魚價出現不同程度的下跌，最高跌幅高達25%左右。而其他存塘量不多的品種，價格則基本都可以保持大致穩定，總體還是呈現出穩中有漲的運行態勢。

　　【白蝦】

　　由于近期華南一帶成品蝦存塘量不斷減少，加上進入處暑后發病率一直居高不下，養殖戶補苗不斷，導致業內一致認為中秋、國慶期間成蝦供應量可能難以滿足市場需求，因此最近提前訂蝦的養殖戶較多。廣西北海地區有養殖戶表示，收購商已經訂好9月15日捉蝦，35-36頭規格的目前給出28元/斤，而欽州、防城港一帶目前40頭規格的活蝦塘頭價也已漲至24元/斤左右。而廣東湛江地區近期病蝦上市較多，對行情造成一些影響，50頭規格的白蝦塘頭價在16-18元/斤之間起伏，但對行情走勢影響不大，30頭規格的活蝦目前也有25元/斤，比上月底小漲1元左右。而珠三角一帶最近幾天行情不甚理想，主要是中小規格對蝦白便紅體爆發，病蝦出塘過于集中，導致蝦價反而小跌0.5-1元，幅度不大。

　　另外，經過了臺風、疫情等負面因素輪番肆虐后，近期養殖大省江蘇對蝦交易也開始陸續恢復正常，且蝦價目前正處于持續小幅上漲的狀態中，其中40頭規格的活蝦塘頭價已經逐步回升至20元/斤的水平線以上。由于7-8月份期間出蝦量總體不大，目前江蘇不少產區仍有大概2-3成的外塘蝦，不少養殖戶都表示將抓緊在中秋、國慶兩節期間蝦價上漲的階段內清塘完畢，進而再次搭棚，進入越冬蝦的養殖過程。

　　【石斑】

　　最近華南各地石斑行情平平，就算略有起伏也僅在1-2元之內。業內介紹，雖然8月中旬起就已經開海，大量海鮮上市沖擊，但珍珠斑銷量卻并未受到明顯壓制，交易量一直保持一個較為平穩的態勢，甚至在8月底至9月初的大概一周時間內，由于中秋已經臨近，廣東、海南等部分產區走量開始明顯增加，總體還是以1-2斤規格的上市為主，價格繼續保持在31-33元/斤的范圍內。業內介紹，最近福建地區成魚存塘也有相當數量，在江浙一帶市場防疫形勢好轉后，北上貨源近日也開始逐步增加，但目前養殖戶放量出魚的仍然不多，普遍都希望在中秋期間甚至推后到國慶期間再大量出魚。但業內指出，9月中下旬至10月初出貨過于集中，可能對魚價也有不利影響，屆時就算魚價上漲，漲幅也會受到一定程度的抑制。

　　據悉，最近一周以來，無論是白蝦還是石斑的價格，總體都是以平穩為主，出現大幅上揚走勢的產區極少，但養殖戶目前信心還是較足。數據顯示，截至9月初，各地白蝦塘頭價比去年同期高出2-4元/斤不等，而珍珠斑價格則同比高出10元/斤以上，獲利空間遠遠大于去年;加上目前存塘量不大、市場需求總體以升溫為主，因此養殖戶對未來大半個月的行情普遍都持樂觀態度。另外，得益于目前各地防疫形勢的好轉，各地均已放開堂食，加之往年的國外旅游均已轉為國內游，未來一個月內的餐飲消費將呈直線上升的走勢。